全链协同，增效降本！澳华集团打造水产养殖价值增长新模式

5月18日下午，澳华旺虾三宝盐田精品大虾高峰论坛在山东滨州如期举行。中国科学院海洋研究所研究员王雷博士，澳华集团副总裁邓登博士、助理总裁林建好、虾蟹产品线总监向朝林博士，唐山澳华总经理程三虎等嘉宾，以及来自滨州、东营、黄骅等地的盐田养虾大户约百人参会。

作为渤海湾地区的特色养殖模式，目前相对精养的盐田（汪子）虾养殖水面有120-150万亩，饲料年用量6-7万吨，属于华北虾料的竞争热土之一。据了解，近年来盐田虾养殖逐渐面临诸多挑战，苗期低水温、中期高温暴雨等气候原因导致水质波动大，应激、浮头、肠炎、慢料等问题接连来袭，使得看似广阔的盐田里平均回捕率普遍仅20-30%，部分塘口高温期的采食量最高下降80%，小虾比例最高达到70-80%；若出现体色淡、活力差等问题，更是会大幅降低养殖户的盈利水平。

因此，养殖痛点如果不能很好解决，显然会导致盐田虾养殖利润不佳甚至亏损。据了解，近些年北方汪子养殖的盈利率只有10-20%，迫使行业进入深度调整期，不得不需要重新梳理其于养殖端与消费端的定位。

▲王雷

可以肯定的是，养虾仍大有可为。据王雷分析，以发达国家的人均对虾消费量来测算，未来中国的对虾年消费量可达500万吨以上，就眼下不到300万吨的消费量还有非常大的增长空间。只是全球贸易的不确定性等因素，可能会让低虾价大概率成为接下来的常态，行业进入“剩者为王”的发展阶段。

因此，囿于“资源利用率低、抗风险能力低、产品附加值低”的汪子养殖，邓登认为在进口虾低价冲击持续加剧的当下，在消费者对“安全、美味、标准”的需求日益严苛之下，也亟需构建新时期的盐田虾养殖范式。

▲邓登

不可否认，盐田虾可以讲一个很好的故事。得天独厚的盐碱地资源造就了盐田大虾的精品属性，高盐度、全生态的养殖方式不仅让其有着不亚于野生海捕虾的紧实弹牙的肉质、鲜甜醇厚的口感，且盐田虾的风味氨基酸含量更是较普通对虾高出17%、虾青素高达35.13±5.83mg/kg，被誉为“对虾中的劳斯莱斯”。

但是，天资禀赋的盐田虾如果不进行品质区隔，与小棚、土塘等常规虾同等进入批发市场，并不能最大化发挥出其独特的价值。向朝林认为，盐田虾在参与成本竞争的同时，也应该突出精品大虾“规格大、活力好、体色靓、耐运输”的卖点，从而争取向消费市场拿回一定的溢价空间。

▲向朝林

为此，澳华创新性提出精品大虾的高效养殖产品方案。这里不得不提到行业中尚且争论的一个话题，饲料配方到底针对的是人还是养殖动物？澳华基于自身的理解，将其分为三个层级：第一个层级是面向客户（经销商、养殖户）的“商业配方”，侧重于成本；第二个层级是面向养殖动物的“科学配方”，侧重于功效；第三个层级是面向消费端的“高值配方”，侧重于价值。也就是说，澳华认为饲料配方要针对不同层级的需求去设计，并不是一蹴而就的结果。

契合盐田养虾各养殖阶段的痛点需求，澳华推出了“旺虾三宝”的高效养殖产品方案：其中，“旺虾宝”是专为盐田精品大虾设计的苗期高档破碎料，着重解决苗期应激大、存活率低的痛点；“壮虾宝”则适用于高温期快速生长时采食量下降、小虾比例偏高的痛点，能稳定摄食量来促进生长；“靓虾宝”是专为精品大虾设计的冲刺期催肥料，能有效解决出虾期虾体色淡、活力差的痛点，提升养殖效益。

“在澳华汪子养殖的示范基地，通过‘旺虾三宝’与生物絮团技术的协同作用，对虾呈味物质含量提升了23%，充分验证了科技赋能传统模式的可行性。”邓登表示。

▲林建好

▲江门澳保任帅帅推荐了适合盐田养虾模式的“澳铁”、“护水宝”、“肽康宝”等动保产品

会上，面对受邀莅临现场的众多养殖大户，林建好着重重申了王平川董事长提出的“大客户增长是澳华未来五年战略的核心”的重要论断，并表明价值创享而非利益博弈，是澳华与客户合作的基石。

“我们将为大客户赋能定位为长期的发展战略，由董事长亲自抓，并集体坚持长期主义用服务驱动发展，构建‘销售+价值交付+配方师’的铁三角组织，为大客户提供组织、产品、服务、资源等多重保障。”林建好称，澳华正在逐步建立以客户为中心的文化与价值观。同时，也将打造数字化服务体系，未来可通过大数据分析客户需求，制定个性化培育策略，从而提升服务的智能化水平。